Sağlıklı yaşamın birinci koşulu, sağlıklı üretilmiş çeşitli gıdalar ile beslenmek olduğuna inanmaktayız. Biz gıdacıların temel şartının; bilimselliği ilke edinerek, tamamen doğal ve mümkünse katkısız olarak gıdaların işlenmesi, uzun raf ömrü için ambalajlanarak nihai tüketiciye minimum maliyette ulaştırılması olmalıdır diye düşünmekteyiz.
V i z y o n u m u z
Bilgi çağında yaşıyoruz: Bilgiyi kavrayan, yararlanmasını bilen ve etkili bir şekilde kullanarak müşterilerine yeni değer sağlayanlar için bilgi bir fırsattır. Doğru ticari kararlar alabilmek için doğru bilgilerin gerçek zamanlı olarak doğru yerlere aktarılması gerekir.
M i s y o n u m u z
Güvenli Gıda: Minimal işlenmiş gıdalar; gıdaların besin değerinde en az kaybı hedefleyerek üretimden tüketiciye mümkün olduğunca az değişikliği amaç edinen ve aynı zamanda üretimden tüketiciye ulaşıncaya kadar geçen süreçte otimum raf ömrünü sağlayan bir dizi modern teknoloji kullanılarak üretilebilir.
Teknoloji: Gıdalarda bulunan patojen organizmaların gelişmelerini önlemek ve mikrobiyel güvenliği sağlamak için, kontrollü soğutma şartları altında, minimal işleme, porsiyon ambalaj, ısıl işlem uygulama ve depolama kombinasyonlarıyla güvenli gıda üretimi gerçekleştirilir.
Ambalaja Isıl İşlem Uygulamaları:Bildiğiniz gibi gıdaların raf ömrünü 2-3 katına vakum veya MAP ambalaj ile çıkartabiliyoruz ancak çabuk bozulabilen taze gıdalar için bu sistem herzaman yeterli olmayabiliyor. Bu durumda ambalajlanmış ürünler için ısıl işlem çözümlerimiz devereye giriyor:
Strelizasyon:115-121 C ürün için soğuk zinçirşartı yok. Oda sıcaklığında saklama. Özel bariyerli ambalaj malzemeleri kullanarak 18 aya kadar raf ömrü.
Pastörizasyon: 75-95 C ürün soğuk zincirde korunmalı ve
raf ömrü ortalama 1 ay ile 6 ay arasında
“Sous Vide”:vakum altında ambalajlı ürünü düşük
sıcaklıkda pişirme işlemi Türk damak tadı için en uygun proses teknolojisidir
Vakum altında kurutma:düşük sıcaklıkta kurutulan gıdalar uzun süre ilk günkü özelliğini koruyarak yarı-kuruutlmuş veya tüketime-hazır şekilde damak tadımızı daha geniş kitlelere ulaştırmaktadır.
Bizler APACK olarak ambalaj makinasından fazlasını sunmaktayız: • Yenilik getirme
• Kalite
• Zamanında teslimat • Geniş ürün yelpazesi
• Mono veya çok katlı malzemeler
• Kullanıcı dostu ambalaj çözümleri • Çevreye saygı
• Uygun ürün koruması ve sunumu olarak özetlenebilir
Katma değerli gıda ambalaj çözümü ortağınız olarak, karşılıklı yarar ilkesi doğrultusunda sizlerle uzun seneler çalışmak istiyoruz.
